Колагенови обвивки

Колагеновите обвивки на Сидоренко Фудтех са технологично и икономически ефективен заместител на естествените обвивки. Те са предпочитани при производството на сурово-сушени и варно-пушени колбаси, както и на месни деликатеси.
В процеса на сушене и зреене на колбасите върху колагеновата обвивка се развива благородна бяла плесен. Тя не само регулира тези процеси, но също така активира и усилва вкусовите качества на сурово-сушените колбаси.
Колагеновите обвивки намират широко приложение както в индустриалното, така и в бутиковото производство на колбаси.
Те са предпочитани от производители на месни деликатеси от региони със световно признание за своите традиционни рецепти.

Опцията за ВИСОКОКАЧЕСТВЕН ФЛЕКСОПЕЧАТ от Сидоренко Фудтех допълнително усилва индивидуалността на колбасите, опаковани в колагенови обвивки.

Приложения

Месо
Птиче месо
Фермерски храни
Ресторанти и кетъринг
Деликатесни магазини

Предимства

Пропускливост при Сушене и Опушване – равномерно сушене и опушване при индустриални условия, почти идентични с тези на естествените обвивки.
Здравина и Устойчивост – висока издръжливост, гарантираща надеждност както в индустриалното, така и в занаятчийското производство, без риск от счупване или разкъсване.
Постоянен Диаметър – стандартизирана форма и размер на продукта, подходящи за серийно производство.
Удобство при Работа – лесни за обработка и съхранение, което оптимизира производствените процеси.
Разнообразие от Диаметри и Цветове – позволява на производителя да поддържа широка гама от артикули и рецепти.
Лесно Обелване – степента на адхезия може да се избира в зависимост от специфичните изисквания на производствения процес.

Форма на доставка

Ролка

традиционна форма на доставка
Гофрирани шпули

готови за употреба
максимална дължина на шпула - 100 cm
максисмум обвивка в шпула - 100 m
Клипсовани отрязъци

едностранно затворени
с опция за окачка