Колагенови обвивки

Колагеновите обвивки на Сидоренко Фудтех са технологично и икономически ефективен заместител на естествените обвивки. Те са предпочитани при производството на сурово-сушени и варно-пушени колбаси, както и на месни деликатеси.
В процеса на сушене и зреене на колбасите върху колагеновата обвивка се развива благородна бяла плесен. Тя не само регулира тези процеси, но също така активира и усилва вкусовите качества на сурово-сушените колбаси.
Колагеновите обвивки намират широко приложение както в индустриалното, така и в бутиковото производство на колбаси.
Те са предпочитани от производители на месни деликатеси от региони със световно признание за своите традиционни рецепти.

Опцията за ВИСОКОКАЧЕСТВЕН ФЛЕКСОПЕЧАТ от Сидоренко Фудтех допълнително усилва индивидуалността на колбасите, опаковани в колагенови обвивки.