Tripas de colágeno

Las tripas de colágeno de Sidorenko Foodtech son un sustituto tecnológicamente y económicamente eficiente de las tripas naturales. Son preferidas en la producción de salchichas curadas, ahumadas y delicadezas cárnicas. Durante el secado y la curación, sobre las tripas de colágeno se desarrolla un moho blanco noble que actúa como regulador ideal de estos procesos y mejora el sabor de las salchichas curadas. Las tripas de colágeno tienen una amplia gama de aplicaciones tanto en la producción industrial como en la artesanal, ganándose la confianza de los productores de embutidos en regiones conocidas por sus recetas tradicionales. Sidorenko Foodtech también ofrece la opción de personalizar las salchichas con impresión flexográfica de alta calidad, mejorando la individualidad del producto.

Aplicaciones

Carne
Poultry
Farm Products
Restaurants and Catering
Deli Stores

Ventajas

Permeabilidad durante el secado y ahumado: garantiza un secado y ahumado uniformes en condiciones industriales, casi idénticos a las tripas naturales.
Resistencia y Durabilidad: alta durabilidad que garantiza confiabilidad en procesos de producción industriales y artesanales, sin riesgo de roturas o desgarros.
Diámetro Consistente: forma y tamaño estandarizados del producto, ideales para la producción en masa.
Facilidad de Manejo: fáciles de manejar y almacenar, optimizando los procesos de producción.
Variedad de Diámetros y Colores: permite al fabricante mantener una amplia gama de productos y recetas.
Fácil Pelado: los niveles de adhesión pueden seleccionarse según los requisitos específicos del proceso de producción.

Forma de entrega

Rollo

tipo tradicional de entrega
Bobinas plisadas

listo para usar, en bobinas con malla
longitud de la bobina: hasta 100 cm
longitud de la tripa en la bobina: hasta 100 m
Pre-cortes con clip

recortes pre-clipeados listos para usar
Bucle aplicado como opción