Budelli di collagene

Le budella di collagene Sidorenko Foodtech rappresentano un'alternativa tecnologicamente ed economicamente efficiente alle budella naturali. Sono preferite nella produzione di salsicce stagionate, affumicate e prelibatezze a base di carne. Durante l'essiccazione e la stagionatura, sulla superficie delle budella di collagene si sviluppa una muffa bianca nobile che agisce come regolatore ideale di questi processi e migliora il sapore delle salsicce stagionate. Le budella di collagene offrono una vasta gamma di applicazioni sia nella produzione industriale che in quella artigianale, guadagnandosi la fiducia dei produttori di salumi in regioni note per le loro ricette tradizionali. Sidorenko Foodtech offre inoltre la possibilità di personalizzare le salsicce con stampa flexografica di alta qualità, migliorando l'individualità del prodotto.

Applicazioni

Carne
Pollame
Farm Products
Restaurants and Catering
Deli Stores

Vantaggi

Permeabilità durante l'essiccazione e l'affumicatura: garantisce un'essiccazione e un'affumicatura uniformi in condizioni industriali, simili alle budella naturali.
Resistenza e Durabilità: alta resistenza che assicura affidabilità sia nei processi produttivi industriali che artigianali, senza rischio di rottura o strappi.
Diametro Consistente: forma e dimensioni standardizzate del prodotto, ideali per la produzione di massa.
Facilità di Maneggio: facili da gestire e conservare, ottimizzando i processi produttivi.
Varietà di Diametri e Colori: consente al produttore di offrire una vasta gamma di prodotti e ricette.
Facile Sbucciatura: i livelli di adesione possono essere scelti in base alle specifiche esigenze del processo produttivo.

Forma di consegna

Rotolo

tipo tradizionale di consegna
Bobine increspate

pronto all'uso, in bobine retinate
lunghezza della bobina: fino a 100 cm
lunghezza del budello nella bobina: fino a 100 m
Pre-clip per ritagli

ritagli pre-clippati pronti all'uso
Asola applicata come opzione