Коллагеновые оболочки для колбас и мясных деликатесов

Коллагеновые оболочки

Коллагеновые оболочки компании Сидоренко Фудтех являются технологически и экономически эффективной заменой натуральных оболочек. Они предпочитаются при производстве сыровяленых и варено-копченых колбас и мясных деликатесов.

Во время сушки и созревания на коллагеновой оболочке успешно развивается белая благородная плесень, которая не только идеально регулирует эти процессы, но и отлично активирует вкусовые качества сыровяленых колбас.

Коллагеновые оболочки находят широкое применение как в промышленном, так и в бутиковом производстве колбас. Им доверяют производители мясных деликатесов из регионов, известных своими традиционными рецептами.

Опция ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ ФЛЕКСОПЕЧАТИ от Сидоренко Фудтех усиливает индивидуализацию колбас в коллагеновых оболочках.

приложения

Мясо
Птичье мясо
Фермерские продукты
Рестораны и кейтеринг
Магазины деликатесов

Преимущества

Проницаемость при Сушке и Копчении – равномерная сушка и копчение при промышленных условиях, почти идентичные естественным оболочкам.
Прочность и Устойчивость – высокая прочность, обеспечивающая надежность как в промышленном, так и в ремесленном производстве, без риска поломки или разрыва.
Постоянный Диаметр – стандартизированная форма и размер продукта, идеальные для серийного производства.
Удобство при Работе – легкие в обработке и хранении, что оптимизирует производственные процессы.
Разнообразие Диаметров и Цветов – позволяет производителю поддерживать широкий ассортимент товаров и рецептов.
Легкость Снятии – степень адгезии может быть выбрана в зависимости от конкретных требований производственного процесса.

Форма поставки

Рулон

традиционный тип поставки
Гофрогильзы

готовые к использованию
длина гильзы - до 100 см
длина оболочки в гильзе - до 100 м
вырез с предварительным зажимом
по желанию с накладной петлей