Шитье мешочков

Несъедобные колбасные оболочки, сшитые в форме свиного пузыря. Они позволяют создавать изысканные колбасы, такие как «Бански старец», «Страндзанский дед» и т. д., без использования натуральных свежих желудков.

Мешки позволяют подвергать колбасы термической обработке, коптить и сушить идентично натуральным.