Вклад в безопасность пищевой упаковки от Дубая Цифровизация всей системы контроля
Мировой опыт в области безопасности пищевой упаковки
Безопасность пищевой упаковки и расходных материалов как звена в цепи от исходного сырья, производственного персонала до доставки - предмет постоянных инноваций во всем мире. Свой вклад вносят и цифровые решения для обеспечения здоровья и безопасности потребителей. Хорошим примером этого является программа FoodWatch, разработанная экспертами и муниципальными властями Дубая и запущенная в 2017 году.
Как оцифровка данных инспекций помогает обеспечить безопасность пищевой упаковки?
В 2013 году объем контролируемой пищевой упаковки, являющейся неотъемлемой частью продуктов, превысил 1 миллион единиц. Вся лабораторная информация систематизирована в платформе FoodWatch - совместной разработке властей Дубая и экспертов по управлению безопасностью пищевых продуктов. Более 37 000 поставщиков расходных материалов и услуг для пищевой промышленности участвуют в обмене данными в режиме реального времени в среде с уникальной и надежной цифровой идентификацией. Поставщики пищевой упаковки регистрируют ее на платформе как отдельный продукт, ведут учет всех своих процессов и соблюдают стандарты безопасности пищевых продуктов, тем самым повышая прозрачность, соответствие и превентивные меры против возможных рисков.
Какие преимущества для безопасности пищевой упаковки ожидаются от FoodWatch в будущем?
В феврале 2024 года в подкасте на канале Eye on Food Safety с доктором Детвайлером были показаны проблемы безопасности пищевых продуктов в Дубае на сегодняшний день и ожидаемые преимущества платформы в ближайшие несколько лет.
Дубай импортирует более 90 % продовольствия и в значительной степени зависит от логистики и цепочек поставок. Такие факторы, как быстрый рост городов в регионе и чрезвычайно разнообразная рабочая сила, состоящая из многочисленных иммигрантов, еще больше усложняют обеспечение безопасности пищевых продуктов. Платформа называет проверку и сертификацию поставщиков пищевой упаковки ключевым фактором управления рисками и профилактики, а также необходимость оптимизации борьбы с вредителями на местах.
«Как малые предприятия пищевой промышленности, так и крупные производители полагаются на одну и ту же цепочку поставок упаковки. Импортер в Дубае может быть поставщиком как для крупного предприятия, так и для ряда средних и малых предприятий. Поэтому если данные о проверках поставщиков в крупных компаниях будут передаваться более надежным и систематизированным образом, как это делается в FoodWatch, это улучшит условия обеспечения безопасности пищевых продуктов по всей цепочке, вплоть до конечного потребителя». В целом, бизнес-климат для малых и средних предприятий становится лучше. », - говорит Бобби Кришна, старший специалист по безопасности пищевых продуктов в муниципалитете Дубая и один из собеседников доктора Детвайлера в подкасте. «Существует общая ценность, и это то, чего мы пытаемся достичь в долгосрочной перспективе с помощью подобной системы». Дубай надеется передать свой опыт в области безопасности пищевых продуктов, упаковки продуктов и логистики другим регионам, которые ищут инновационные решения, такие как цифровая система контроля», - добавляет он.