Умные решения для упаковки куриного мяса
Сегмент гибкой упаковки для мяса птицы остаётся одним из самых динамичных в европейской мясоперерабатывающей отрасли.
Данные за 2024 год и первую половину 2025 года ясно демонстрируют выраженный фокус на эффективности плёнок, оптимизации барьерных свойств и адаптации к высокоскоростным упаковочным линиям. Это отражает стремление производителей минимизировать потери, продлить срок хранения и сохранить высокое качество продукции.
Сегмент характеризуется быстрым внедрением технологических инноваций и специализированных решений, ориентированных на особенности мяса птицы, включая газовые смеси с высоким содержанием CO₂ и более компактные порции для современных торговых сетей.
Рыночные данные
В 2024 году европейский рынок упаковки для мяса птицы оценивается в 4,2–4,6 млрд евро, при этом гибкая упаковка составляет более 60–65% используемых решений. Основные типы включают:
- Вакуумные пакеты и плёнки
- MAP-плёнки для лотков
- Термоусадочные плёнки для целых тушек кур
В 2025 году зафиксирован рост фактически используемых объёмов плёнок на 4–5%. Это увеличение обусловлено рядом ключевых факторов:
- Более широкое порционирование и разделка, обеспечивающие большую гибкость для розничных сетей
- Увеличение количества SKU, адаптированных под разнообразие продуктовых линеек
- Переход к меньшим розничным упаковкам, отвечающим требованиям потребителей к свежести и удобству
В Польше, Испании, Франции и Италии более 70% мяса птицы упаковывается в вакуум или MAP, что напрямую влияет на спрос на высокобарьерные гибкие структуры.
Распределение по типам упаковки
- MAP-плёнки – 42–45%
- Вакуумные пакеты – 30–33%
- Термоусадочные плёнки – 12–15%, в основном для целых кур и мультиупаковок
MAP-решения демонстрируют наибольший рост, так как обеспечивают более длительный срок хранения без изменения логистических циклов и одновременно гарантируют видимость продукта, что важно для розничных сетей.
Технологические инновации
Производители внедряют оптимизированные структуры PA/PE и PA/EVOH/PE, которые обеспечивают:
- Снижение толщины на 8–15% без потери барьерных свойств
- Более низкие значения OTR, улучшающие свежесть продукта
- Стабильную сварку на высоких скоростях (>120 уп./мин)
- Улучшенное поведение при MAP с высоким содержанием CO₂
Плёнки для агрессивного MAP
Новые плёнки для высокого содержания CO₂ обеспечивают:
- Повышенную устойчивость к деламинации
- Стабильный контроль газопроницаемости
- Низкую чувствительность к температурным колебаниям
Это позволяет увеличить торговый срок реализации и сохранить стабильное качество без изменения настроек упаковочной линии.
Плёнки для высокоскоростных линий
С ростом производительности линий требуются плёнки с:
- Более широким температурным окном сварки
- Сниженной чувствительностью к загрязнениям в зоне сварки
- Стабильной геометрией, обеспечивающей бесперебойную работу при >120 упаковок в минуту
Печать и прозрачность
В последние годы наблюдается выраженная тенденция к функциональному использованию печати на плёнках, с основными требованиями:
- Расширенные прозрачные зоны для максимальной видимости продукта
- Минималистичная графика, не перекрывающая визуальную информацию
- Контрастная печать для партии и срока годности в соответствии с требованиями розничных сетей
Заключение
Конкурентное преимущество в сегменте гибкой упаковки для мяса птицы сегодня определяется технической специализацией. Высокая производительность линий, стабильность при агрессивных MAP-смесях, увеличенный срок годности и функциональная печать формируют более технический диалог между поставщиком и клиентом. Компании, предлагающие плёнки, адаптированные под конкретные продукты, линии и газовые смеси, будут доминировать на рынке и задавать направление инноваций в отрасли.