Растущий спрос на коллагеновые оболочки: Инновации в пищевой промышленности

Коллагеновые оболочки являются предпочтительным выбором среди производителей колбас и их потребителей

Прогресс в технологиях оболочек привел к созданию различных искусственных оболочек, включая коллагеновые, целлюлозные, полимерные, волокнистые, текстильные, сетчатые и вегетарианские альтернативы. Среди них коллагеновые оболочки приобрели значительную популярность благодаря более низким производственным затратам, более быстрым производственным процессам и универсальности.

Факторы, способствующие росту рынка:

Рост рынка коллагеновых оболочек в основном обусловлен несколькими факторами:

• Увеличение потребления и производства мяса: Растущее мировое спрос на мясные продукты продолжает стимулировать потребность в оболочках для колбас, включая коллагеновые оболочки.
• Растущие предпочтения среди производителей колбас: Коллагеновые оболочки предлагают преимущества, такие как экономичность и более быстрое производство, что приводит к более высокой степени принятия.
• Расширение индустрии общественного питания: Увеличение числа ресторанов и поставщиков продуктов питания способствует спросу на переработанные колбасы и коллагеновые оболочки.
• Увеличение потребления готовой к употреблению (RTE) и готовой к приготовлению (RTC) пищи: Удобные продукты питания приобрели популярность, что увеличивает потребность в оболочках, подходящих для переработанных и предварительно приготовленных колбас.

 

Новые рынки в Юго-Восточной Азии, Латинской Америке и Африке представляют собой выгодные возможности для роста для участников отрасли.

Основные выводы отчета:

• Съедобные коллагеновые оболочки: Ожидается, что сегмент съедобных коллагеновых оболочек продемонстрирует наивысший темп роста в 6,7% в течение прогнозного периода, благодаря экономичности и постоянству качества.
• Переработанные колбасы: Среди приложений переработанные колбасы, включая предварительно приготовленные, копченые и вяленые, ожидается, что будут демонстрировать CAGR в 6,6%, подстегиваемые растущим спросом на продукты готовые к употреблению.
• Онлайн-каналы дистрибуции: Ожидается, что сегмент онлайн-каналов продемонстрирует быстрый рост благодаря более быстрому доступу и растущему распространению интернета и смартфонов.
• Поставщики услуг общественного питания: Ожидается, что этот сегмент будет быстро развиваться, движимый сокращением домашних приготовлений и расширением дистрибуционных сетей.
• Регион Азиатско-Тихоокеанского региона: Ожидается, что этот регион зарегистрирует самый высокий CAGR в течение прогнозного периода из-за растущего потребления мяса, урбанизации и увеличенных расходов на переработанные мясные продукты.

 

Глобальный рынок коллагеновых оболочек, в настоящее время оцениваемый в 1,506 миллиарда долларов, ожидает значительного роста в период с 2023 по 2033 год с прогнозируемым ежегодным темпом роста (CAGR) в 5,9%. К концу прогнозного периода его стоимость, как ожидается, достигнет 2,6726 миллиарда долларов. Увеличение использования синтетических коллагеновых оболочек способствует росту в производстве колбас.